Sheraton Hotels & Resorts exploite un grand nombre de restaurants ouverts toute la journée, des salons exécutifs et des salles de banquet à grande échelle dans le monde entier . La gestion de centaines de couverts quotidiens dans divers formats culinaires (des buffets de petit-déjeuner aux dîners dans les salons du soir) nécessite une cohérence totale dans les spécifications de la vaisselle, la durabilité structurelle et le réapprovisionnement continu..
Pour maintenir les normes de présentation de la marque tout en contrôlant les dépenses opérationnelles, les responsables des achats de Sheraton ont choisi ROLLIN Porcelain comme partenaire de fabrication direct..
Avant de s'associer à ROLLIN Porcelain, les équipes F&B des hôtels étaient confrontées à plusieurs défis opérationnels permanents :
Taux d'écaillage élevés pendant les heures de pointe : les déplacements fréquents, la manipulation rapide des cuvettes et l'empilage à haute densité ont entraîné des taux d'écaillage élevés sur les céramiques commerciales standard, augmentant ainsi les dépenses de remplacement annuelles.
Choc thermique dans les flux de travail rapides en cuisine : les plats passant rapidement des lampes chauffantes de la cuisine aux lignes de passage à froid développent fréquemment des microfractures.
Dégradation du vernis due au lavage à haute température : Les lave-vaisselle commerciaux fonctionnant 24 heures sur 24 provoquaient un ternissement prématuré du vernis et des rayures sur les couverts.
Opérant en tant depuis 38 ans qu'usine de vaisselle en porcelaine de Chaozhou , ROLLIN Porcelain a fourni une solution de vaisselle vitrifiée robuste adaptée aux chaînes hôtelières internationales..
| Paramètre de fabrication ROLLIN B2B | Spécification technique et norme |
| Température de cuisson | Cuisson au four à température extrêmement élevée de 1 380 °C (2 516 °F) |
| Densité du matériau | Porcelaine entièrement vitrifiée avec un taux d'absorption d'eau <0,5% |
| Endurance aux chocs thermiques | Résistance certifiée aux chocs thermiques jusqu'à 180°C (356°F) |
| Performances du glaçage | Vernis résistant aux rayures conçu pour plus de 5 000 cycles de lavage |
Géométrie des bords renforcée : la porcelaine d'alumine haute densité absorbe les impacts physiques lors du nettoyage rapide et du lavage automatisé.
Surface non poreuse : cuit à 1 380 °C, le corps atteint une porosité nulle, empêchant les huiles alimentaires, les currys ou l'humidité de pénétrer dans la surface.
Tolérances de moisissure constantes : la fabrication de précision garantit que les assiettes et les bols s'empilent uniformément, économisant ainsi de l'espace de stockage dans la cuisine.
En passant aux plaques de gros cuites à haute température de ROLLIN , les propriétés Sheraton ont réalisé des améliorations opérationnelles mesurables :
| Mesure opérationnelle quantifiable | Résultat de performance |
| Réduction annuelle des coûts de casse | 35% de réduction des dépenses annuelles de remplacement de vaisselle |
| Gains de délais B2B | Économie de 2 semaines sur l'expédition en gros via un approvisionnement direct auprès du fabricant |
| Durée de vie du cycle du lave-vaisselle | Plus de 5 000 cycles de lavage sans dégradation du vernis ni marquage au couteau |
| Conformité à la sécurité alimentaire | 100 % certifié selon les réglementations LFGB et FDA sur le contact alimentaire |
Une cuisson à 1380°C fusionne l'argile à porcelaine en un corps dense et non poreux. Cette densité structurelle confère à la plaque une plus grande résistance aux chocs contre l'écaillage des bords lors du lavage et du transport de gros volumes.
Les commandes directes auprès du fabricant pour les articles du catalogue sont expédiées dans un délai de 15 à 25 jours, ce qui aide les équipes d'approvisionnement des hôtels à maintenir des niveaux de stock stables.
